La primera vegada que vaig anar a Irlanda va ser en
l'estiu de 1984, vaig passar un mes a Dublín en el típic curs d'estiu, Bobby
Sands havia mort fa tres anys i l'ambient estava molt polititzat, recordo que
en els pubs hi havia guardioles per ajudar a l' IRA.
Vaig anar a molts pubs, encara era menor d'edat, però no
hi havia massa problema en entrar, evitava els d'estudiants estrangers i anava
als d'irlandesos per poder parlar amb la gent gran -d'una Irlanda encara pobre-
sempre tan amables i comunicatius , la cervesa era un altre personatge dels que
participava en aquelles converses.
Per aquell temps els pubs d'Irlanda tenien bàsicament
tres tipus de cervesa: Guinness (stout), Smithwick's (ale) i Harp (lager), va
ser llavors quan em vaig aficionar a la Guinness i em vaig enamorar de la
Smithwick's, ocasionalment també es podia trobar Kilkenny (una “ale” que té un
tractament de l'escuma diferent a la Smithwick's i semblant a la Guinness, per
això cal esperar que "pugi") i Murphy's (red lager).
Els temps han canviat, al 2020 (i ja en anteriors
viatges) és habitual veure més de 20 marques de cervesa a cada pub, fins i tot
n'hi ha amb 50. La majoria de les "noves" incorporacions són “lagers”
comercials de marques internacionals: Heineken, Carlsberg, Fosters, també està
Carling, el primer “lager” anglès que vol competir amb aquestes marques, i han
augmentat les signatura irlandeses de “red ale”, com Lamps, O'Hara i algunes
altres, per a mi clarament inferiors a Kilkenny i Smithwick's. També es
constata que les marques tradicionals com Guinness i Smithwick's ja no només
fabriquen la seva cervesa tradicional, sinó que "amplien" la gamma
per a ocupar més "quota de mercat", i així tenim la Guinness IPA i
les Pale Ale i Blonde Ale de Smithwick's, totes molt inferiors al seu producte de
tota la vida.
Personalment sóc un amante del “ale” (red ale si us plau,
ni Pale ni Blonde) i m'agrada molt la stout. Així que les meves cerveses
predilectes d'Irlanda són: la Kilkenny (smouth red ale) i la Smithwick's (red
ale) sense poder dir quin és millor, i en tercer lloc la Guinnes.
Segueixo fidel als meus gust i enamoraments cervesers de
la meva adolescència.
Sláite!
0 commentaires